154-009-IT (ancien 154-VJJ-04)
Ce cours permettra à l'élève d'acquérir des notions de base dans les domaines du lavage et de l'assainissement, en sachant utiliser les bonnes procédures au bon moment. De plus, il se familiarisera avec l'utilisation: des divers agents de lavage et d'assainissement, des fiches techniques et de SIMDUT, des équipements propres au domaine et des analyses physicochimiques et microbiologiques de contrôle.
À la fin de ce cours, l'élève sera capable de mettre en place des procédures de lavage et d'assainissement et d'en valider l'efficacité.