ITA - Évaluation de la qualité des aliments

Évaluation de la qualité des aliments

  • Distinguer et apprécier les caractéristiques physico-chimiques des aliments.
  • Prélever des échantillons d'aliments et d'autres ingrédients pour fins d'analyse.
  • Apprécier visuellement un aliment et interpréter adéquatement les résultats d'analyse des échantillons en vue de déterminer la valeur d'un aliment et pouvoir le comparer.
  • Être en mesure d'évaluer la qualité des aliments utilisés en productions animales et son impact sur la physiologie digestive.