Cours offert en collaboration avec le
Centre d'expertise bioalimentaire de Laval - Collège Montmorency
| Dates et Numéros de groupes |
Durée |
Lieux |
Coût |
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22 et 23 février 2012
groupe 212058
Date limite d'inscription:
13 février 2012 |
12 heures
2 jours
8 h 30 à 15 h 30 |
Québec
Inscription au campus de La Pocatière |
325 $ par personne |
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30 et 31 mai 2012
groupe 50029
Date limite d'inscription:
16 mai 2012 |
12 heures
2 jours
8 h 30 à 15 h 30 |
ITA, campus de Saint-Hyacinthe |
250 $ par personne |
Clientèle
Personnes désirant se familiariser avec la réglementation sur l'étiquetage nutritionnel des produits alimentaires transformés.
Préalable
Avoir suivi le cours Étiquetage des aliments au Canada ou posséder des connaissances jugées équivalentes.
Formatrice
Josée Tardif Dt.P, enseignante au Collège Montmorency
Participants
Entre 6 et 12 par groupe
Frais d'annulation
Remboursement complet si vous annulez avant la date limite d'inscription. Aucun remboursement si vous annulez après la date limite d'inscription.
Reconnaissance
Attestation de participation (80 % de présence requise)
Objectifs
S'initier aux paramètres d'application de la réglementation visant l'étiquetage nutritionnel au Canada et les calculs de valeurs nutritives.
Éléments de contenu
- La surface exposée disponible (SED) d'un emballage alimentaire.
- Les éléments nutritifs obligatoires.
- La portion déterminée vs la quantité de référence.
- Le pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ).
- Les allégations relatives à la teneur nutritive.
- Les allégations vs les rôles biologiques.
- Les allégations relatives à la santé.
- Les allégations vs la publicité des aliments (restaurant, média écrit, télévision, radio, etc.).
- Utilisation des sources de références informatisées.
- Exercices pratiques de calculs de valeurs nutritives et d'arrondissement.
Remarque
La session comporte des exercices pratiques en laboratoire d'informatique.
Inscription
Remplissez ce formulaire d'inscription (PDF, 353 ko) et nous le retourner avec le paiement de la formation.
Joindre le questionnaire (PDF, 15 ko) complété à votre bulletin d'inscription.