| Date et Numéro de groupe |
Durée |
Lieu |
Coût par personne |
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30 avril et 1er mai 2012
Groupe 220028
Date limite d'inscription:
16 avril 2012 |
14 heures
(2 jours)
8 h 30 à 16 h 30 |
Québec
Inscription au campus de
La Pocatière |
390 $ |
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8 et 9 mai 2012
Groupe 50007
Date limite d'inscription:
23 avril 2012
Une place ne vous est pas assurée aprés cette date |
14 heures
(2 jours)
8 h 30 à 16 h 30 |
ITA, campus de Saint-Hyacinthe |
390 $ |
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14 et 15 juin 2012
Groupe 50071
Date limite d'inscription:
25 mai 2012
Une place ne vous est pas assurée aprés cette date |
14 heures
(2 jours)
8 h 30 à 16 h 30 |
ITA, campus de Saint-Hyacinthe |
390 $ |
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9 et 10 août 2012
Groupe 50072
Date limite d'inscription:
20 juillet 2012
Une place ne vous est pas assurée aprés cette date |
14 heures
(2 jours)
8 h 30 à 16 h 30 |
ITA, campus de Saint-Hyacinthe |
390 $ |
Clientèle
Personnel technique et professionnel du secteur de la transformation des aliments ou oeuvrant dans un domaine étroitement lié à ce secteur et qui est appelé à élaborer, gérer ou vérifier les programmes préalables au HACCP.
Préalable
Avoir suivi le cours «Principes généraux du HACCP» ou posséder des connaissances jugées équivalentes.
Formatrice
Martine Guilbault
Participants
Entre 6 et 14 personnes par groupe
Frais d'annulation
Remboursement complet si vous annulez avant la date limite d'inscription. Aucun remboursement si vous annulez après la date de début du cours.
Reconnaissance
1,4 UEC (Unités d'Éducation Continue) 
Une évaluation réussie est exigée afin d'obtenir les UEC.
Objectif du cours
Documenter les programmes préalables en respectant les exigences du HACCP (PASA).
Contenu
À partir d'items sélectionnés du PASA, ateliers pratiques sur la mise en place des 7 aspects visés par les programmes préalables (locaux - transport, achat/réception/expédition et entreposage - équipement - personnel - assainissement et lutte contre la vermine - rappel - contrôle des allergènes) :
- Principes sous-jacents à l'implantation des programmes préalables
- Critères à respecter pour chacun des préalables
- Documentation nécessaire
- Rédaction de procédures
- Établissement de points de contrôle
- Activités de surveillance, de rectification et de vérification
- Actions correctives
- Tenue de dossiers
Remarque
SVP, lors de votre inscription au cours, indiquez votre type de production.
Inscription
| Attention : aucune place ne sera réservée sans le paiement des droits d’inscription |
Procédure d’inscription
Par téléphone : paiement par carte de crédit (Visa ou MasterCard).
- Campus de Saint-Hyacinthe : 450 778-6504, poste 6244 ou 1 888 353-8482
- Campus de La Pocatière : 418 856-1110, poste 1252 ou 1 800 383-6272, poste 1
Par la poste : faites parvenir, avant la date limite, à l’adresse du campus concerné, votre bulletin d’inscription ainsi que votre chèque
- fait à l’ordre du ministre des Finances
- encaissable à la date limite d’inscription
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Campus de Saint-Hyacinthe
3230, rue Sicotte, C.P. 70
Saint-Hyacinthe (Québec) J2S 7B3
Tél. : 450 778-6504, Information : poste 6201 Inscription : poste 6244
Tél. sans frais : 1 888 353-8482
Téléc. : 450 778-4967
Courriel : formation.continue@mapaq.gouv.qc.ca |
Campus de La Pocatière
401, rue Poiré
La Pocatière (Québec) G0R 1Z0
Tél. : 418 856-1110, poste 1252
Tél. sans frais : 1 800 383-6272, poste 1
Téléc. : 418 856-3053
Courriel : cfpitalp@mapaq.gouv.qc.ca |