Les 13 principaux pathogènes associés aux TIA

Formation en ligne

Durée

La personne aura 45 jours ouvrables pour compléter le cours à partir de la date de réception du code d'accès et du mot de passe. Prévoir 15 heures d'apprentissage. Ce temps peut varier d'une personne à l'autre.

Clientèle

Ce cours permet aux personnes rattachées à la production (opération, supervision, qualité) de caractériser les principaux pathogènes associés aux toxi-infections alimentaires (TIA) dans l'industrie bioalimentaire et d'établir un plan de prévention efficace.

Préalables

Les personnes qui ont complété et réussi les mathématiques et sciences physiques du secondaire IV ou toute formation jugée équivalente.

Date

Ce cours sera offert en ligne à partir du 12 septembre 2011. Inscription prise jusqu'au 1er  juin 2012 - groupe 60301

Formateur

Michel Lamontagne

Coût

150 $ par personne 

Frais d'annulation

Remboursement complet si vous annulez avant l'envoi du code d'accès et du mot de passe. Aucun remboursement après avoir accédé à la plateforme.

Reconnaissance

Attestation de participation

Habileté visée

Réduire les risques de toxi-infections dans les établissements alimentaires.

Description du cours

• Notion de contrôle et non d'élimination du risque.
• Caractérisation générale des pathogènes : morphologie, physiologie, métabolisme.
• Indicateurs microbiologiques (compte total, coliformes, levures et moisissures).
• Fiches techniques, normes gouvernementales, photos au microscope.
• Contrôle de chaque microorganisme pathogène.
• Agents de conservation.
• Identification des moyens mis en place pour prévenir.
• Mise en situation.

Conditions de réalisation pour suivre le cours en entreprise ou chez soi

La personne doit avoir un intérêt pour l'apprentissage utilisant l'ordinateur et faire preuve d'autonomie et de discipline.

Deux plateformes pourront être utilisées, DECclic pour la formation asynchrone c'est-à-dire en différé et VIA pour les rencontres en direct ou synchrones. Il faut autoriser l'adresse de ces plateformes et permettre l'installation du plugiciel Adobe Flash Player. La personne doit avoir un ordinateur avec une connexion haute vitesse (recommandée) ou intermédiaire (fluctuation possible de la bande passante) et une carte de son. Un casque d'écoute avec un microphone intégré favorise des échanges efficaces si des échanges en direct sont faits. La webcam est facultative, elle permet aux personnes de se voir dans la classe virtuelle si le formateur opte pour des rencontres virtuelles sur VIA.

Inscription