Des élèves de GEEA au campus de Saint-Hyacinthe présentent leur première « réalisation alimentaire » : un fromage chèvre frais. Il sont accompagnés sur la photo de Marc Bérard, chef d'équipe en GEEA, Mylène Blanchard, chef d'équipe en TPQA et Julie Pivin, enseignante.
Depuis la session hiver, le programme de gestion et exploitation d'entreprise agricole (GEEA) du campus de Saint-Hyacinthe offre un cours axé sur la valorisation des produits alimentaires à la ferme. Il s'agit d'un cours optionnel où on parle de stratégies de diversification de l'entreprise agricole. Le cours valorisation des produits à la ferme est le fruit d'une collaboration entre les programmes de GEEA et de technologie des procédés et de la qualité des aliments (TPQA). L'objectif premier de ce nouveau cours est d'initier les élèves aux notions de fabrication artisanale dans le respect des pratiques et des normes prescrites en matière de la salubrité des aliments. De plus, le thème de la mise en marché y est abordé et l'élève est appelé à faire une analyse sommaire de la faisabilité et de la rentabilité de son projet futur.
Soulignons ici, qu'au terme du cours Valorisation des produits à la ferme, les élèves qui le désirent pourront se présenter à l'examen de gestionnaires d'établissement alimentaire donnant droit à l'attestation délivrée par le MAPAQ.