Traite et qualité du lait
- connaître l'anatomie et la physiologie du système mammaire
- utiliser des systèmes de traite et de refroidissement
- préparer et nettoyer le matériel
- choisir une méthode de traite
- appliquer des méthodes de contrôle du travail
- consigner les informations
- connaître le fonctionnement et faire le choix et l'entretien de l'équipement
- s'assurer de la santé du pis et travailler à la prévention de la mammite
- comprendre le rapport Valacta, le centre d'expertise en production laitière du Québec et l'analyse bactériologique
- connaître le programme d'assurance qualité