Fabrication de beurre

Durée

45 heures

Clientèle

Les personnes qui ont réussi les cinq (5) cours obligatoires du tronc commun du programme Fabrication de produits laitiers CNL.01
ou
les personnes qui ont complété et réussi le secondaire V avec mathématiques et sciences physiques du secondaire IV ou tout diplôme supérieur ou toute formation jugée satisfaisante, avec une expérience pertinente dans la fabrication du beurre.

Lieu et dates

Campus de St-Hyacinthe : 16, 17, 18 février et 2, 3, 4 mars 2011 - groupe 60936

Entre 8 h et 17 h

Formateur

Robert Vaillancourt

Coût

730 $

Participants

Entre 12 et 16 personnes par groupe

Date limite d'inscription

Trois (3) semaines avant la date du début du cours

Frais d'annulation

100 $ si vous annulez entre la date limite d'inscription et la date du début du cours

Contenu

• la préparation de la matière première
• la compréhension des principes de fabrication
• le contrôle de la fabrication

Remarque

Lors des fabrications à l'usine pilote, vous aurez besoin d'une tenue adaptée au travail d'usine, soit pantalon blanc, T-shirt blanc, bottes de sécurité et sarrau pour les activités en laboratoire.

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