Appertisation des produits alimentaires et fermeture des contenants

Durée

42 heures - 6 jours

Clientèle

Personnes ayant une expérience pratique des opérations d'autoclavage, de scellage ou des activités de contrôle de la qualité dans une conserverie, c'est-à-dire les opérateurs et superviseurs d'autoclaves, les préposés à la fermeture des contenants, les techniciens et superviseurs de laboratoire, les contremaîtres de production et les services d'inspection.

Lieu et dates

Campus de Saint-Hyacinthe :

• 18, 19, 20, 25, 26 et 27 novembre 2009 - groupe 61114
• 12, 13, 14, 17, 18 et 19 mai 2010 - groupe 61115
• 26, 27, 28, 31 mai, 1er et 2 juin 2010 - groupe 61116    

De 8 h 30 à 16 h 30

Formateurs

Françoise Richard, Benoit Turgeon, Sylvie Deguire ou Marie-Sylvie Trottier ou Sylvie Dupré 

Coût

725 $ par personne

Participants

Entre 10 et 14 personnes par groupe

Dates limites d'inscription

• Groupe 61114 : 4 novembre 2009
• Groupe 61115 : 28 avril 2010
• Groupe 61116 : 28 avril 2010
   

Frais d'annulation

Remboursement complet si vous annulez avant la date limite d'inscription. 300 $ si vous annulez entre la date limite d'inscription et la date de début du cours. Aucun remboursement si vous annulez après la date du début du cours..

Reconnaissance

4,2 UEC (Unités d'éducation continue). Une évaluation réussie est exigée afin d'obtenir les UEC.

Contenu

• Microbiologie des aliments appertisés
• Principes du traitement thermique
• Préparation du produit et manutention des contenants
• Opérations de base du traitement thermique 
• Systèmes de procédés thermiques
• Instrumentation et opérations de base
• Contenants et fermetures pour les procédés thermiques
• Registres pour la protection du produit
• Traitement de l'eau d'une usine alimentaire
• Incubation

Remarque

SVP lors de votre inscription, indiquez le poste occupé dans l'entreprise ainsi que le nombre d'années d'expérience.

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