23 Septembre 2009

Les gagnants de Sélection Caseus, le concours des fromages fins du Québec sont maintenant dévoilés

L'ITA, campus de Saint-Hyacinthe est aux premières loges de la 11e remise des prix Sélection Caseus, le concours des fromages fins du Québec qui a eu lieu le 21 septembre dernier sous la présidence du ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, M. Claude Béchard.Depuis la création du concours qui remonte à 1999, l'ITA, campus de Saint-Hyacinthe agit à titre de maître d'ouvre de Sélection Caseus.

À cet égard, l'ITA a la responsabilité de la coordination du concours et s'assure de l'objectivité, de l'impartialité et de la confidentialité de l'évaluation des fromages en compétition.

M. Patrick Tirard-Collet, professeur en technologie fromagère a assumé le rôle de président du jury du Prix de l'École de laiterie pour une onzième fois. Cette année, trente-sept (37) fromageries québécoises avec leurs 158 fromages se sont lancées dans la course des meilleurs fromages québécois. Lors de la cérémonie qui s'est tenue au Salon de l'Assemblée nationale, M. Tirard-Collet a été invité pour présenter le rapport du jury et expliquer le fonctionnement du concours qui a pour but de mettre en valeur l'excellence des fromages québécois.

 
Soulignons la contribution du campus de La Pocatière de l'ITA; M. Rémi Bélanger, chef d'équipe-programme en Technologie des procédés et de la qualité des aliments (TPQA), s'est joint au jury du Prix de l'École de laiterie 2009. De plus, nous voulons remercier tous les volontaires du campus de Saint-Hyacinthe qui ont permis la réalisation de ce prestigieux concours.

Nous vous invitons à consulter le site Sélection Caseus pour connaître les finalistes et les gagnants 2009.